Ricette di pesce: Primi piatti

Avete voglia di mangiare del pesce ma non riuscite a decidervi sulla ricetta da cucinare?
Abbiamo pensato di darvi una mano pubblicando una lista di ricette di pesce dal leccarsi le dita e i baffi, se li avete. Le ricette sono tutti primi piatti (ma abbiamo fatto anche una lista analoga per i secondi piatti) ed ordinati per difficoltà.

Bucatini alla bottarga di tonno
I Bucatini alla bottarga di tonno sono tipici del trapanese, la bottarga viene ottenuta dalle uova del tonno, il pesce più comune in Sicilia chiamato anche “la carne dei poveri”.
Difficoltà: 1/5

Zuppa di coda di rospo (zuppa di boldrò)
L'amore per la buona tavola si coltiva, anzi, si pesca... Ed è proprio nel mio mare di ricette che ho pescato la zuppa di coda di rospo per voi. Nonostante le mie origini non siano liguri ho una certa affinità con questa cucina tradizionale!
Difficoltà: 1/5

Spaghetti con insalata di mare fredda
Grazie a Francesco Di Pasquale per averci regalato la ricetta di questo primo piatto. Gli spaghetti con insalata di mare fredda sono la dimostrazione che le ricette si possono sempre personalizzare con accostamenti propri.
Difficoltà: 1/5

Tagliatelle gamberi e ricotta
La ricetta che ci manda lo chef Pasquale da Napoli è quella di un primo piatto gustoso e semplice, seguire la tradizione e arricchirla con la propria passione è una vera e propria missione...ecco il lavoro di uno chef!
Difficoltà: 1/5

Tagliolini al ragù di cozze
La ricetta di un classico piatto mediterraneo al sapore di mare. Facile da preparare e molto gustoso.
Difficoltà: 1/5

Trenette al tonno fresco
Una ricetta buona per tutte le stagioni, in cui la pasta è protagonista, dunque va scelta di ottima qualità. Io ho usato un centinaio di grammi a testa di eccezionali trenette artigianali liguri, cotte al dente e consistenti.
Difficoltà: 1/5

Spaghetti alle cozze e zafferano
Voglia di mare? Ecco una ricetta per un gustoso primo piatto di veloce preparazione che vi riporterà alle vacanze con una aggiunta saporita... lo zafferano!
Difficoltà: 1/5

Tagliatelle alle seppie e crema di broccoli
La stagione ideale per le seppie? Ma l’autunno naturalmente! Allora approfittiamone con una ricetta di sicura riuscita, quella delle tagliatelle alle seppie e crema di broccoli unisce gusto e creatività!
Difficoltà: 1/5

Conchiglioni provenzali
Quando fa caldo è piacevole poter mangiare cibi freschi e freddi, come preparare un primo in cinque minuti? Tutto merito della tapenade.
Difficoltà: 1/5

Spaghetti con l'aragosta
Con l'arrivo della primavera si ha sempre voglia di alleggerire un po’ il menù... ecco una ricetta semplice per mangiare più pesce, gli spaghetti con l’aragosta, a dir la verità, si fanno mangiare anche troppo volentieri!
Difficoltà: 1/5

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Sauté di sedano rapa e ceci
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Il cous cous è un piatto adatto a tutte le stagioni. A seconda delle verdure disponibili prende una connotazione diversa. E' bello inventarne di nuovi o semplicemente adattare un piatto alle proprie esigenze!

Sformatino di ricotta
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D'estate è molto bello poter mangiare all'aperto, è quasi come essere in vacanza. Ma se non volete fare la spola tra la cucina ed il tavolo in giardino o sul balcone, potete organizzarvi con dei piatti freddi e freschi! Le bruschette sono l'ideale e, naturalmente, veloci da preparare!



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