L'antipasto di cilindri di patate e speck

I cilindri di patate e speck sono un contorno o un antipasto da aperitivo veramente veloce da preparare... il tempo è tiranno, allora perchè non riservare qualche minuto in più a noi stessi e qualche minuto in meno alla cucina? Veloci e gustosi!

Difficoltà:
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:
800 gr. di patate
1 uovo intero
1 tuorlo
Prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
300 gr. di speck tagliato sottile

Fate lessare le patate con la buccia in una pentola d’acqua oppure fatele cuocere al microonde per circa 10 minuti ( se sono di media grandezza ) avendo l’accortezza di fare un taglio di 3 o 4 cm per evitare che possano scoppiare.
Passatele allo schiacciapatate, lasciatele raffreddare e poi conditele con sale, pepe, l’uovo, il tuorlo ed il prezzemolo tritato. Amalgamate il tutto e fate dei cilindri dello spessore di un pollice o poco più e della lunghezza pari a quella dell’altezza della fetta di speck. Arrotolate mezza fetta di speck su ogni cilindro, adagiate il tutto in un contenitore da forno spalmato di olio d’oliva ed infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Servite come contorno o stuzzichino.



Il giudizio di Clelia: sono belli e buoni

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