La raita di cetrioli

La ricetta della raita di cetrioli è semplice e ricorda, per certi versi quella dello tzatziki greco. Vi consigliamo di abbinarla a cibi dal sapore forte o anche a fritti.

Difficoltà:
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:
2 cetrioli medi
1 cipolla bianca
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di peperoncino rosso
1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 tazza di yogurt bianco naturale

Sbucciate i cetrioli e metteteli in un tritatutto con la cipolla bianca, tostate il cumino in una padella antiaderente e aggiungetelo ai cetrioli tritati con il sale, il peperoncino e lo zenzero.
Aggiungete infine lo yogurt e girate fino a che non otterrete una salsina piuttosto densa.
Servite la salsa dopo averla conservata almeno mezz’ora nel frigorifero.




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