La messciua (Zuppa di La Spezia)

La semplicità a volte può aiutare ad evitare la ripetitività del menù di tutti i giorni, questa zuppa tipica di La Spezia è un’idea tutta vegetariana con un ottimo contenuto proteico.

Difficoltà:
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 6 persone:
200 gr. di ceci secchi
200 gr. di fagioli bianchi secchi
150 gr. di grano saraceno
Olio extravergine d’oliva
Maggiorana
Sale
Pepe

Escludendo il tempo di cottura per lessare i ceci, i fagioli ed il grano, il piatto si prepara velocemente e può essere anche preparato e tenuto in frigorifero qualche giorno, basterà solo conservare gli ingredienti in vasetti separati.

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