Le frittelle di lenticchie

Semplici ed originali. Le frittelle di lenticchie possono essere un antipasto oppure uno spuntino! La ricetta è adatta ai palati forti, ma potete “smorzare” l’effetto delle spezie con un carry cooler.

Difficoltà:
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:
Olio di semi di arachidi per friggere
200 gr. di farina di lenticchie
1 peperoncino verde piccante
1 cucchiaino di paprika
2 bustine di zafferano
1 cipolla bianca
2 spicchi d’aglio
200 ml. di yogurt bianco
1 uovo
Sale (meglio se marino)

In una ciotola versate la farina di lenticchie alla quale unirete la cipolla e gli spicchi d’aglio precedentemente frullati nel tritatutto , aggiungete poi lo yogurt, l’uovo, la paprica ed il peperoncino verde tritato, lo zafferano ed il sale. Mescolate il tutto fino a che non avrete la consistenza di una pastella ( se così non fosse aggiungete un pochino d’acqua all’impasto per renderlo più liquido).
A questo punto portate a temperatura l’olio di semi di arachidi e con un piccolo mestolo colatevi la pastella.
Recuperate le frittelle con una schiumarola e posatele su qualche foglio di carta assorbente. Servitele calde!



Le frittelle saranno ancora più croccanti se aggiungete della birra all’impasto! Ovviamente saranno anche meno “indiane”!

Avete apprezzato le frittelle di lenticchie?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

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