La cicoria al forno

La ricetta della cicoria al forno vi offre l’opportunita di preparare un piatto semplice che esalta le radici contadine della cucina molisana, pochi ingredienti freschi e sostanziosi per un secondo “di verdura”.

Difficoltà:
Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di cicoria fresca
75 gr. di pecorino grattugiato
2 uova
1 scamorza (anche affumicata)
2 fette di prosciutto crudo (pref. dolce)
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva

Pulite la cicoria, mondatela e lessatela in poca acqua salata.
Accendete il forno e portatelo a una temperatura di 180°, intanto scolate la verdura e mettetene la metà in una teglia con un po’ d’olio farcendola con la scamorza a pezzetti e il prosciutto. A questo punto aggiungete altro olio sulla restante parte di cicoria che avete lessato e stendetela sopra la farcitura per ricoprirla totalmente.
In un piatto fondo sbattete le uova ed unite il pecorino, il sale, il pepe ed infine distribuite il composto uniformemente sulla cicoria.
Mettete in forno per una ventina di minuti e servite caldo.




Avete apprezzato la cicoria al forno?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

Alici all’aglio, prezzemolo e aceto
Insalata di polipi
Involtini di trippa di agnello
Pampanella

 

Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica





Pubblicità
sulle pagine di
Cucina e Ricette

Clicca qui!


Ricette veloci
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette facili
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette di pesce
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette vegetariane
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina italianaCucina etnicaCucina creativaRicette in libertàRubricheAlimentazioneCucina nel Web




Le ricette
più fresche

e i nuovi articoli, senza muovere un dito.
Clicca qui!
© 2004-2015 www.cucinaericette.it - Influsso Web Agency Firenze - P.IVA 06308110482 - Privacy Policy - Cookie policy

Questo sito non è una testata giornalistica con cadenza periodica né è da considerarsi un mezzo di informazione o un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62/2001. L’autore non ha alcuna responsabilità per i siti segnalti; il fatto che il sito fornisca dei collegamenti a siti esterni non implica l'approvazione dei siti stessi, sulla cui qualità, contenuti e grafica è declinata ogni responsabilità.
Cheap Air Max Classic
UGGs australia
Billige UGGs salg australia
Canada Goose pas cher
NIKE Air Max 90
bolsas Michael kors baratas
Cheap Air Max 2016
Canada Goose rea
Cheap Michael Kors bags
Canada Goosedame dame sale