Le bruschette con salsa di ceci

Un crostone con una salsa diversa? Provate la ricetta della salsa di ceci, ha un sapore delicato, un gusto accattivante e, soprattutto, è pronta in un secondo!

Difficoltà:
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di ceci in scatola
2 cipollotte rosse di media grandezza
Sale marino
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di cumino
Mezzo cucchiaio di coriandolo
1 cucchiaino di paprika dolce
Mezzo cucchiaino di peperoncino piccante (se lo desiderate)
Pepe nero

Scolate i ceci e sciacquateli in acqua corrente per eliminare l’acqua di cottura e metteteli in un tritatutto.
Aggiungete le due cipollotte tagliate grossolanamente, 1 spicchio d’aglio e tutte le spezie compreso il sale e l’olio d’oliva.
Tritate il tutto finemente e aggiungete olio sino a raggiungere la consistenza di una crema. La salsa a questo punto è pronta e potete spalmarla su fette di pane abbrustolito che avrete precedentemente strofinato leggermente con uno spicchio d’aglio fresco. Guarnite con del prezzemolo fresco tritato ed un goccio d’olio, quindi servite come antipasto!



Una variazione di gusto per rendere meno deciso il tono della salsa è quella di aggiungere 1 sola cipolla rossa piccola e un po’ d’erba cipollina.

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