Il bonetto

Stretto parente della crema catalana, il bonetto è un dolce di non difficile realizzazione. Una ricetta dagli ingredienti semplici e sostanziosi che ne fanno un dessert energetico!

Difficoltà:
Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di zucchero semolato
6 uova
2 cucchiai di Marsala
800 ml. di latte parzialmente scremato
Scorza di metà limone

Fate caramellare 4 cucchiai da cucina di zucchero con un cucchiaio di Marsala e versate il tutto sul fondo di uno stampo da budino, intanto in una terrina sbattete le 6 uova con 6 cucchiai di zucchero ed aggiungete piano piano il latte, la scorza di limone e un altro cucchiaio di Marsala. Lavorate il composto amalgamandolo e mettetelo nello stampo da budino.
Fate cuocere per almeno 2 ore a fuoco molto basso con lo stampo a bagnomaria, altermine della cottura scaldate il forno a 180 gradi e cuocete ulteriormente per 5 minuti fino a che la parte superiore dello stampo non sarà dorata.
Servite freddo con un topping di caramello.



Provate ad aggiungere del rosmarino al composto, ovviamente con parsimonia oppure aromatizzate con una stecca di vaniglia.

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