Gli stuzzichini di salvia

Profumata e ideale se non addirittura necessaria per alcune ricette, l'erba salvia diventa un antipasto stuzzicante... perché non mangiarla? La ricetta di un antipasto semplice ed invitante!

Difficoltà:
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti:
2 foglie di erba salvia per ogni stuzzichino
1 pezzetto di acciuga sott’olio
1 uovo
Sale
Olio d’oliva (per friggere)

Procuratevi delle foglie di erba salvia molto grandi, le troverete in vendita dai fruttivendoli, si tratta di un tipo di salvia gigante. Sceglietele nel numero necessario per i vostri stuzzichini, lavatele e mettetele ad asciugare su un pezzo di carta assorbente e sbattete l’uovo con un pizzico di sale.
Preparate la vostra pentola per friggere con dell’olio d’oliva e tagliate le acciughe a pezzetti.
A questo punto prendete 2 foglie di salvia, passatele nell’uovo e inserite tra le due il pezzo d’acciuga utilizzando le foglie a mò di panino. Quando sono ancora grondanti d’uovo friggetele e servitele subito ancora calde!




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