I carciofi con le alici

Una ricetta veloce e pratica con il sapore semplice dei piatti di campagna... Utilizziamo gli effetti benefici del carciofo per depurarci con un pò di sapore in più…

Difficoltà:
Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti per 6 persone:
8 carciofi
2 spicchi d’aglio
1 limone (succo)
Aceto di vino bianco
Filetti di alici sotto sale
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Preparate innanzitutto i carciofi, pulendoli e privandoli della parte più lanosa che si trova all’interno, tagliateli a spicchi e lasciateli a bagno con il succo di un limone per evitare che scuriscano. In una padella fate soffriggere i 2 spicchi d’aglio, avendo successivamente cura di toglierli una volta che avranno insaporito l’olio.
Aggiungete quindi gli spicchi di carciofi che avrete scolato e continuate la cottura. Regolate in seguito di sale e di pepe e spruzzate con l’aceto, proseguite la cottura aggiungendo di tanto in tanto mezzo bicchiere di acqua calda. Quando la cottura sarà quasi terminata aggiungete le alici che avrete sciacquato bene sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso, schiacciate le alici nella padella con un cucchiaio di legno lasciate cuocere per altri 5 minuti e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.




Avete apprezzato i carciofi con le alici?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

Fantasia di fave, carciofi e cicorietta
Peperoni e pomodori in tegame

 

Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica





Pubblicità
sulle pagine di
Cucina e Ricette

Clicca qui!


Ricette veloci
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette facili
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette di pesce
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette vegetariane
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina italianaCucina etnicaCucina creativaRicette in libertàRubricheAlimentazioneCucina nel Web




Le ricette
più fresche

e i nuovi articoli, senza muovere un dito.
Clicca qui!
© 2004-2015 www.cucinaericette.it - Influsso Web Agency Firenze - P.IVA 06308110482 - Privacy Policy - Cookie policy

Questo sito non è una testata giornalistica con cadenza periodica né è da considerarsi un mezzo di informazione o un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62/2001. L’autore non ha alcuna responsabilità per i siti segnalti; il fatto che il sito fornisca dei collegamenti a siti esterni non implica l'approvazione dei siti stessi, sulla cui qualità, contenuti e grafica è declinata ogni responsabilità.