Cucina creativa

La fantasia e la creatività di grandi cuochi e gente comune ha creato nel corso degli anni un numero enorme di gustosissime ricette di cucina che non appartengono a nessuna regione specifica.

Se vi siete già cimentati con le ricette presenti nelle sezioni di cucina italiana ed etnica, vi sarà capitato talvolta di avere l’ispirazione per modificare anche radicalmente alcune delle ricette. D’altra parte noi per primi abbiamo proposto per molti piatti delle variazioni, a nostro avviso gustose, ma che allontanano le ricette dalle loro origini storiche e geografiche.

Se ci pensate bene è proprio sperimentando e modificando le cose con la fantasia ed il gusto personale che il genere umano progredisce e le idee si rinnovano in tutti i campi dello scibile e quindi ovviamente anche in cucina. Gli abbinamenti inconsueti di ingredienti e pietanze portano nuova linfa vitale all’interno delle tradizioni regionali. La creatività è davvero uno degli aspetti più importanti dell’arte culinaria, ma è anche bene sapere che il vero cuoco è quello che riesce a preparare un piatto gustoso con pochi ingredienti e, a volte, neppure poi molto ricercati.

Questa sezione si propone di darvi ricette con abbinamenti inconsueti o preparate con una particolare tecnica, magari scoperte proprio cercando di riadattare ricette più complicate...
Quello che intendiamo proporvi è una sorta di “melting pot” culinario, e mai termine fu più appropriato!, dove trovare ricette europee o di cucina internazionale riadattate e rielaborate secondo i nostri gusti, cucina fusion e cucina contemporanea, modellate sui nostri palati e, speriamo, anche sui vostri!


Ultima modifica: 19/08/2005

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